相信大家都知道生產預包裝食品是需要食品生產許可證的,而對于必要的
食品廠房裝修要求大家了解嗎?而且廠房的現(xiàn)場審核也是認證的必要環(huán)節(jié),所以食品廠房裝修和規(guī)劃可以說是食品衛(wèi)生許可過程中的重要環(huán)節(jié)!
現(xiàn)在我們來解釋和整理一下食品廠房裝修的內部結構和材料:
要求:建筑物內部結構應易于維護、清潔或消毒。它應該由合適的耐用材料制成。
從以上標準要求,我綜合理解建筑結構需要滿足承重、易維護、易清洗或易消毒的要求。所選材料不會成為新的污染因素或污染源,符合食品生產加工要求,對產品風味無影響,易于清洗,能經(jīng)受產品和清洗消毒劑的侵蝕。地面應平整無裂縫;門窗要平整,縫隙小,不易變形;墻壁要貼瓷磚;吊頂應采用淺色金屬鋁扣板和彩鋼夾芯板密封;涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。
具體內容:
地面:應采用無毒、無味、不透水、耐腐蝕的材料制成。地面結構應有利于污水排放和清潔。地面應平整、防滑、無裂縫、易于清潔和消毒,并采取適當措施防止積水。
墻面:作業(yè)高度范圍內的墻面應平整,不易積垢,易于清潔,貼瓷磚;墻面、隔斷與地面的交接處應結構合理,易于清潔,能有效避免污垢堆積。涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。
吊頂:應采用淺色金屬鋁扣板和彩鋼夾芯板密封吊頂;要便于清洗消毒,不利于結構中冷凝水的垂直滴落,防止害蟲和霉菌滋生。蒸汽、水、電和其他附件的管道應避免在暴露的食物上方;必要時,應有防止灰塵散落和水滴掉落的裝置或措施。涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。
門窗:門窗要關緊。門的表面應光滑、防吸附、不透水、易于清洗和消毒。它應該由防水、堅固和不變形的材料制成。清潔區(qū)和準清潔區(qū)與其他區(qū)域之間的門應能及時關閉。窗戶應該由不易碎的材料制成。如果使用普通玻璃,應采取必要措施防止原料、包裝材料和食品被碎玻璃污染。如果窗戶配有窗臺,其結構應能避免灰塵堆積,并易于清潔。可開啟的窗戶應安裝易于清潔的防蟲紗窗。
這樣會不會更容易理解和實施?所以食品生產許可證的辦理并沒有想象中那么難。只要嚴格按照法律、法規(guī)、規(guī)范和產品的特性進行符合要求的建材設計和采購,就可以輕松通過
食品廠房裝修的審核!